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一人暮らしの方必見!簡単・節約・絶品料理レシピまとめ72選

2013年11月07日作成

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一人暮らしの食事、作りすぎたり食材を余らせちゃったり…と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。そんな方のために、「一人暮らしのレシピ」をまとめました。

いざとなるとどう作ればいいかわからないお味噌汁の作り方や、残り物を活用出来るアレンジレシピ、ちゃちゃっと簡単に出来るレシピ等!節約しながらしっかり美味しい献立が満載です。

さみしい一人飯は卒業!自炊初体験の方も必見のまとめ、ぜひご参考ください。

一人暮らしのひとりご飯は、この記事でしっかり節約!
一人暮らしの自炊特集

目次

ふとした瞬間に恋しくなる!基本のレシピまとめ

お味噌汁や煮物、きんぴらごぼう…実家では当たり前に出てくるものだと思っていましたよね。そんな懐かしい家庭の味を手軽に再現出来るレシピのご紹介です。難しいイメージの煮物も実は簡単なのです!ぶり大根やかぼちゃの煮つけ、ひじきなどなど。お母さんの味にはあ敵わずとも、ちょっと幸せな気分になれるレシピ、ぜひご参考ください。

お味噌汁のレシピまとめ

一人暮らしでも味噌汁を毎日簡単に作れる方法

【nanapi】 はじめに一人暮らしをしていると、忙しさ等からついつい外食やレトルト食品、コンビニのお弁当などで済ませてしまいがちだったりしませんか?そういったものでも美味しいものもありますし、手軽で、作る手間や食器なんかを洗う手間も省けるなどなど利点もあります。ですが毎日そんな生活をしていては体...

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寒い朝に 超ずぼらの簡単すぎる味噌汁 by zebram

レシピと言うのも申し訳ないくらい簡単すぎるお味噌汁。一人暮らしの朝向きかな。

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レンジで一人前でもしっかりダシ旨味噌汁 by 杏ans゛

一人前でもしっかりダシで美味しく! 一人暮らしでも電子レンジで簡単に! 美味しいみそ汁製造法です♪

cookpad.com

一人暮らしの簡単味噌汁 レシピ・作り方 by アイスクリーーンム|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人暮らしの簡単味噌汁」のレシピページです。翌朝に残してもおいしく食べられます。忙しくても朝食をぬかずにすみます。。味噌汁。さやいんげん,味噌,だしのもと

recipe.rakuten.co.jp

懐かしの「定番おかず」レシピ

簡単レンジでチン!! かぼちゃの煮物 by りこたろ~

一人暮らし煮物たくさん作ると余ってしまう。たくさん煮る時は、お鍋で。少量はレンジで簡単に!!お弁当の1品にも。

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ヘルシー♪ひじきの煮もの by stk34

手早く、でも途中休憩はさみながらできちゃいます!!一人暮らしの為の常備菜★

cookpad.com

お弁当用ポテトサラダ by ♡たむちむ♡

一人暮らし応援団!!笑晩御飯の残りの材料で♪

cookpad.com

「一人暮らしでも肉じゃがが食べたい!」ときにおすすめ、10分でできる肉豆腐の作り方

【nanapi】 はじめに一人暮らしだと、なかなか煮物を作る機会がないですよね。肉じゃがを食べたいけど、作るのも面倒だし時間もかかるし...という時におすすめなのが簡単肉豆腐。肉じゃがとほぼ同じ味付けですが、じゃがいもより火の通りやすい豆腐を採用。水切りもいらないのであっという間に完成する時短メニュ...

nanapi.com

里芋のレンジ煮っころがしのレシピ - レシピをさがす - goo グルメ&料理

里芋のレンジ煮っころがしの作り方ページです。定番の煮物が電子レンジで簡単に作れる!

gourmet.goo.ne.jp

我が家の煮魚 by はと坊

これなら一人暮らしの男でも簡単に作れます。酒のつまみに、ごはんのおかずにどうぞ☆甘さは控えめです(`□´)ゞ

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1個だけでもハンバーグ by シロクマ3

一人暮らしの人におすすめです。

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簡単ナスの煮物 by 茉莉花リン

フライパン一つで出来るナスの煮物です。時間のない主婦、一人暮らしのあなた・・後片付けも簡単、美味しくいただける一品です。

cookpad.com

一人暮らし肉じゃが by sagong

一人でも二人でも、日本の家庭料理にくじゃがを手軽に楽しんでみてはいかが?

cookpad.com

ぶり大根のレシピ - レシピをさがす - goo グルメ&料理

ぶり大根の作り方ページです。大根は一口大に切って、火の通りを早くするのが短時間調理のポイント!

gourmet.goo.ne.jp

作っておけば便利!「かけるだけ」のレシピまとめ

時間がある時に作っておけば楽ちんなレシピのご紹介です。カレーやシチューはもちろん、ミートソースも実は万能なのです。冷凍も出来るのが一人暮らしには嬉しいですよね。おでんの残り汁やお味噌汁等、残り物を活用できちゃうカレーのレシピも必見!冷凍保存方法も併せてぜひご参考ください。

カレーのレシピまとめ

簡単・安い!一人暮らしのヨーグルトカレー by 夏霞@

出来るだけ安く簡単に作りたい そんなあなたにこのレシピ スーパーで安く揃える事が出来、かつ本格的なヨーグルトカレーです!

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男の簡単料理!『一人暮らしのカレー』 by kuro1983

作り溜めしても飽きないように工夫しました。基本的に作り方はルーに載ってる通りです。ちなみに写真はチキンカレー。

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●一人暮らしさん○余ったみそ汁でカレー● by みかんくま86

カレーに味噌、案外平気です♡(・∪・)ジャパニーズカレーて感じになります。適当~に隠し味とか足したりしてみてください♡

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独り暮らし女子の 『朝・トマトカレー』 by えいchan

トマトたっぷり、こってりしてないさっぱりカレーは野菜もたっぷりで朝にぴったりです!

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一人暮らしの,おでんの残り汁がカレーに!! レシピ・作り方 by ピヨ採る、大抵|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人暮らしの,おでんの残り汁がカレーに!!」のレシピページです。おでんの汁を有効利用。せっかくのエキスを捨ててしまうのはもったいない。でも,そこが焦げて焦げ臭くなってしまいました。じゃぁ,カレーにしてしまえ。。カレー。おでんの残り汁,水,すじ肉,金時ニンジン,ブロッコリー

recipe.rakuten.co.jp

ハヤシライスのレシピ

実は一人暮らし向きの料理!?ハヤシライスの作り方

【nanapi】 はじめに「自宅でハヤシライス」というとハードルが高そうに思う人もいるのではないでしょうか。ハヤシライスは実は簡単に作れる上、カレーと同じく冷蔵庫で冷凍するなどして保存できます。常温で2日くらい放置しても大丈夫なので作り置きが可能であり、まさに一人暮らしの方におすすめの料理です。...

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カレー・ハヤシライスの冷凍保存方法

【簡単】残りカレーを保存♪【冷凍保存】 by タカシィ

レシピではありませんが。カレーを一人前ずつ冷凍保存させるのに効率良い方法です。H25年4月25日話題入りしました。

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シチューのレシピまとめ

超簡単☆レンジでシチュー by kayokotori

一人暮らしの方におススメ! さむ~い冬にぴったりのシチューをお手軽に!

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クリームシチュー@一人暮らし学生の適当レシピ レシピ・作り方 by aImiA|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「クリームシチュー@一人暮らし学生の適当レシピ」のレシピページです。一人暮らしでも料理初心者でも家においてあるものでおいしいご飯を食べよう計画です。材料とか作り方とか適当!。クリームシチュー。バターorマーガリンorオリーブオイル,にんじん,タマネギ,じゃがいも,鶏肉(もも肉でもむね肉でも),小麦粉,牛乳,チキンコンソメ,黒コショウ、塩など

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簡単!安い!あまーい南瓜シチュー by maaayu78

南瓜の甘みで食べやすく、からだもぽかぽか温まります!一人暮らしの為、少ない材料でとにかく簡単に作りました!

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シチューの冷凍保存方法

おいしさ長持ち!シチューの冷凍保存方法

【nanapi】 シチューを作って食べきれなかった時や、大量に作ってストックしておきたい時に便利な、シチューの冷凍保存方法をご紹介いたします。残り物を上手に保存しておいしく料理!この記事もチェックしよう!料理の残り物を保存する方法用意するもの冷ましたシチューフリーザーバッグフォーク、ま...

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ミートソースのレシピまとめ

レトルトを使って簡単ミートソース by ちびぃずmA2

学校給食みたいなミートソース★ レトルト使用で簡単に出来ちゃいます^^ 大量に作って冷凍保存しちゃえば手軽に主食の完成!

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簡単ミートソース by けぃこ。だぃご

簡単で美味しいです(##^^##)甘めミートソースです!

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【簡単】手作りミートソース♪ by yumi2727

いろんな料理に使えて便利なミートソースです☆

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ミートソースの冷凍保存方法

ミートソース冷凍保存 by れのっち

ミートソースやホワイトソース、グラタンソースなど冷凍しておくと他の料理やお弁当に色々活躍します

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残り物は活用!アレンジレシピまとめ

一人暮らしの課題「残り物」。そんな残り物を上手に活用出来るアレンジレシピのご紹介です。上記でご紹介したカレー・シチュー・ミートソースの活用法、ぜひご参考ください。ボリューム満点のメニューがメインなので満足間違いなしです!

カレーのアレンジレシピまとめ

リメイク!カレーパスタ++ レシピ・作り方 by aoi++|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「リメイク!カレーパスタ++」のレシピページです。残ったカレーをリメイクして別の一品に!ボロネーゼ風♪。カレーパスタ。スパゲッティー,カレールー(ドライカレー),ケチャップ,オリーブオイル

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残ったカレーをアレンジ!カレーチーズドリア レシピ・作り方 by ルナ0562|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「残ったカレーをアレンジ!カレーチーズドリア」のレシピページです。残ったカレーもアレンジすれば翌日でも美味しく食べれます♪他にもアレンジ方法はありますが、今回はカレードリアにして食べました♪。カレーチーズドリア。ご飯,残ったカレー,スライスチーズ

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残り物アレンジ☆焼きチーズカレーパスタ☆ by ウッティー☆☆☆

余ったカレーにチーズたっぷりかけて、アツアツとろ〜り♡ライスじゃなくてパスタだょ♡半熟卵のっけてマイルドな味♡

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☆朝食☆残ったカレーをアレンジ by みぅちゃび

カレーが残った次の日に、簡単朝ごはん☆

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シチューのアレンジレシピまとめ

シチューをアレンジ!フレンチトースト☆ by nikomaa

残り物のシチューで甘くないフレンチトースト。うまみがギュッとつまってチーズパン!?のような味に。クラムチャウダーもOK

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残りシチューでドリア レシピ・作り方 by kkikk--love|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「残りシチューでドリア」のレシピページです。簡単アレンジです。。ドリア。ご飯,残ったシチュー,溶けるチーズ,バター

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【アレンジ】残りシチューで簡単パングラタン☆ レシピ・作り方 by ##maista##|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【アレンジ】残りシチューで簡単パングラタン☆」のレシピページです。残ったシチューを翌日簡単にアレンジ!今回はクリームシチューを使いましたが、ビーフシチューでもおいしいです♪食パンのカリっと&しっとりが両方楽しめます!。パングラタン。食パン,シチュー(今回はクリームシチュー),チーズ

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残った シチュー★アレンジ パスタ by まりん418

●シチューの具材が少なくてもOK   チーズ味のパスタ★参考にしてね!

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昨夜のシチューを『ドリア』にアレンジ by よろずまめ

『サクサクっと作るシチュー(ID:791948)』を作った翌日は『ドリア』にアレンジ☆シチュー同様サクサクできちゃう♪

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ミートソースのアレンジレシピまとめ

餅を洋風アレンジ! ミートソース焼き by kit73

冷凍庫で眠ってる餅も洋風アレンジでおいしい夕食に。

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自家製ミートソースのチーズトースト by milk♡crown

ミートソース作ったら大量に出来たので、いろいろアレンジして食べちゃおう♡レシピID2353320

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イタリア丼☆カフェご飯♪ by ジジとワンコ

ミートソースをアレンジして⭐トロトロチーズがいい感じ^_^

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アレンジ!ミートドリア レシピ・作り方 by yukippesippo|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「アレンジ!ミートドリア」のレシピページです。時々むしょーーに食べたくなるドリアです(>∀<)そのため(?)ミートソース&ホワイトソースは常に冷凍で常備してあります(笑)。ミートドリア。ミートソース(こつ参照),★ナス,ガーリックバターライス(こつ参照),★にんじん,ホワイトソース(こつ参照),★タマネギ,とろけるチーズ

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一人暮らしのための楽々オムライス by 02木佐

ミートソーススパゲッティのインスタントルーの残りでどうぞ。

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一品で満足!がっつりレシピまとめ

食事をちゃちゃっと済ませたい時にオススメの、簡単に出来て満腹になれるがっつりメニューを紹介します。人様には披露できないけど、なんか美味しい…雑に作れるレシピが満載なので、男の一人暮らしにもピッタリ!ぜひご参考ください。

米のレシピまとめ

小松菜とベーコンのクリームリゾット by t9m

めんどくさがりの男性一人暮らしでもフライパンひとつでできるお手軽リゾットです。

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ネギとサバ缶の簡単炒め by sunchu39

気分転換!“一人暮らし男子”の簡単シリーズ!!〜ネギ篇〜

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簡単美味しいねこまんま* by omamiiii

ご飯にのせてかけて食べるだけ♡料理がしんどい時に手軽にできる一人暮らしレシピ♢

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独り暮らしのソース焼き飯 by dyamakata

お肉たっぷりお一人様用お手軽焼き飯です。

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納豆チャーハン by ひ〜〜ら

冷蔵庫にあるものだけで簡単★一人暮らしメニュー♪

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炒飯☆一人暮らし応援MENU☆ by きこりんの森

冷凍したご飯で作るお手軽レシピ。作り方を守ればパラパラにでき上がります。

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一人ご飯に♪簡単キムチ茶漬け レシピ・作り方 by mina☆914|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人ご飯に♪簡単キムチ茶漬け」のレシピページです。簡単でおいしいので一人ご飯におすすめです!。一人ご飯に♪簡単キムチ茶漬け。キムチ,刻みネギ,刻み海苔,ご飯,●水,●酒,●醤油,●和風だしの素

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一人ご飯はパパッとガーリックライス レシピ・作り方 by はちみつりんご33|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人ご飯はパパッとガーリックライス」のレシピページです。一人で食べる時は、簡単に洗い物もフライパンだけで、楽々ご飯☆ウインナーも切らない、お皿も洗いたくないときは、フライパンのまま食べたりしています(・・)笑。ガーリックライス。ご飯,ウインナー,ニンニクスライス,香味ペースト,塩コショウ,しょうゆ,ブラックペッパー,油

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【一人ご飯】シラスDON! レシピ・作り方 by silver-tree|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【一人ご飯】シラスDON!」のレシピページです。ガッツリご飯が進むメニューです。好みでワサビを加えても美味しいです。温泉卵をのせると更にウマウマです!。シラスの丼。釜揚げシラス,小ネギ,温かいご飯,醤油

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ミンチ肉で一人ご飯♪ レシピ・作り方 by ゆーひーちょん|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ミンチ肉で一人ご飯♪」のレシピページです。家にある野菜を使って醤油麹で頂きます。。ご飯,合挽ミンチ,醤油麹,人参みじんぎり,ピーマンみじんぎり,たまねぎみじんぎり,胡椒,塩,青のり

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ネギとシーチキンで一人ご飯(##^。^##) レシピ・作り方 by しゅんこ8760|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ネギとシーチキンで一人ご飯(##^。^##)」のレシピページです。簡単だけど、ご飯がすすみますよ~(^-^)。ネギ味噌。長ネギ,シーチキン,味噌,ごま油,海苔

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パスタのレシピまとめ

男の一人暮らし 明太シーフードパスタ by axlrose

レトルト品と百均のものを混ぜるだけ料理下手とか関係なく出来る!はず

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一人ご飯に★カルボナーラ風スパゲティ レシピ・作り方 by shuna2220|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人ご飯に★カルボナーラ風スパゲティ」のレシピページです。鍋一つで簡単♪ひとりのご飯にささっと作れます!。カルボナーラスパゲティ。スパゲティ,ベーコン,牛乳,★塩、ホワイトペッパー,★キューブコンソメ,ブラックペッパー,卵,ミックスチーズ

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一人暮らし 適当マヨパスタ♪ by おましーぬ

一人暮らしで、とりあえずお腹が満たされればいいと思って作りました!

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フライパン不要!素材活きこれ料理?明太子スパゲティ レシピ・作り方 by なでしこ2|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「フライパン不要!素材活きこれ料理?明太子スパゲティ」のレシピページです。料理と申すのが恥ずかしい手間要らずの簡単レシピ。インスタント?茹で方は複数イタリア人友人の直伝で一味違います♡。和風パスタ。スパゲティ(茹でる時に油1T弱と塩少々),バター,明太子,みずな(又は野菜サラダの残り),玉ねぎ,お好みでレモン汁かポン酢、海苔、粉チーズ,お好みで粉末昆布茶(明太子の味が薄い時)

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うどんのレシピまとめ

一人暮らしにおすすめ!トマトのさっぱりうどん

【nanapi】 一人暮らしの強い味方インスタント食品。最近はクオリティの高い冷凍うどんが特に人気ですよね。ご紹介するトマトのさっぱりうどんは材料の使い残しが出ない一人分が作りやすいレシピです。一人暮らしの冷凍うどんメニューを豊かにしてくれる簡単・美味しいメニューです。用意するもの(1人分)...

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きつねのお揚げさん レシピ・作り方 by バカゾクあいこ|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「きつねのお揚げさん」のレシピページです。話題入りありがとう☆沸騰したら5分煮るだけ! ジュワッと美味しいきつねうどん♪。お揚げ。油揚げ,水,砂糖,みりん,しょうゆ

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一人ご飯に「すき焼風うどん」   ♪♪ レシピ・作り方 by ひろりん1106|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人ご飯に「すき焼風うどん」   ♪♪」のレシピページです。一人昼ごはんも、美味しく、簡単に、栄養も考えて摂りたいですね。(##^_^##)。すき焼風煮込みうどん  ♪♪。白菜,豚バラ薄切り肉,砂糖,酒,味醂,醤油,冷凍うどん,卵

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味噌汁うどん(^o^)/一人ごはんに* by ららみるく

ちゃちゃっと作れるので、夜食にGOOD!ランチにも♡

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酢醤油で冷やしうどん レシピ・作り方 by バカゾクあいこ|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「酢醤油で冷やしうどん」のレシピページです。一人ランチにぴったりの簡単でさっぱりした冷やしうどんです♪たまには麺つゆ以外の味付けもいかがですか?。冷やしうどん。うどん,オクラ,酢,ごま油,醤油

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一人ランチに★釜玉うどん レシピ・作り方 by e-iko-rin|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人ランチに★釜玉うどん」のレシピページです。卵を器に入れておくので、洗い物が1つ少ないです♪ めんつゆをかけるとダシがきいて美味しいですよ(##^ω^##)。うどん。うどん,水,卵,万能ねぎ、海苔、ゴマなど,めんつゆ または 醤油

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焼きそばのレシピまとめ

一人ご飯に・・・レンジで焼きそば♪ レシピ・作り方 by tekuteku...|楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「一人ご飯に・・・レンジで焼きそば♪」のレシピページです。とにかく簡単!チンする前の状態(粉は直前に)で予め用意しておけばいつでも食べれて便利。焼いた物より劣りますがこれもアリ!。やきそば。焼きそば麺,キャベツ,にんじん,豚肉(こま切れ),焼きそばの粉(市販),塩、こしょう

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独り暮らし☆ソース焼きめし by 西表島から料理

冷蔵庫に保存した残り飯を無駄なく、50近いし野菜を多めにこころがけ、しかもすぐ食いたいと思い、

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お一人様の焼きそば by shokenママ

暑いので何か火を使わないで簡単に出来ないかと思って。

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おわりに

いかがでしたか。ちょっと手の込んだキチンとメニューから、かなり手抜きのレシピまで「一人暮らしのレシピ」のご紹介でした。参考にしていただければ幸いです。

(image by ミカ)

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本記事は、2013年11月07日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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