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タマゴの冷凍保存方法

2015年03月03日更新

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余った玉子、どう冷凍保存する?

賞味期限が早いタマゴ。
1人暮らしでは1パック10個は使い切れないな。。。ということもよくあります。

タマゴも冷凍保できたらいいなぁ。
そう思ったことはありませんか?

じつは、たまごだってちゃんと冷凍保存できるんですよ!

保存方法

全卵の場合

1:殻は必ず割ります
2:お箸でよく溶きほぐします
3:ラップに包んで冷凍庫へ

卵白だけの場合

上記とほぼ同じ手順です。
ただ、全卵の場合よりも固く泡立て、メレンゲを作りましょう。しっかりと角が立つメレンゲにしたら容器に入れて、密封して冷凍庫へ。

解凍すると水っぽくはなりますが、元の状態に戻ります。

卵黄だけの場合は冷凍できません

卵黄だけの場合は、固まった状態のまま元に戻らなくなってしまうので冷凍は避けましょう。

卵黄だけ残ってしまった場合は、玉子焼きなどに調理してから冷凍保存が可能です。この場合は小分けにして、ラップに包んで冷凍庫へ

調理しないで卵黄だけの冷凍は×

解凍方法

全卵の場合も、卵白だけの場合も、解凍は 冷蔵庫か室温で自然解凍 が基本です。

玉子焼きなどにした場合はレンジで解凍できます。
作り置きしておくと、毎日のお弁当作りも楽になりますよ。

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本記事は、2015年03月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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