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残り野菜と小麦粉でできる!節約すいとんの作り方

レシピの紹介

冷蔵庫の中の残り野菜と小麦粉があれば作れる、節約すいとんレシピをご紹介します。

体も温まり、満足感も得られる1品です。

材料(4人分)

  • キャベツ・・・2~3枚
  • しめじ・・・1/2パック
  • かぼちゃ・・・100グラム
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 人参・・・1/2本
  • 小松菜・・・1/4袋
  • 鶏もも肉・・・1/2枚
  • 水・・・700~800cc
  • 白だし・・・大さじ1~
  • 醤油・・・大さじ2~
  • みりん・・・大さじ1~

生地

  • 小麦粉(種類は何でもOK)・・・120グラム
  • 水・・・80cc

作り方(調理時間:15分)

STEP1:具材を切る

以下のように具材を切ります。

  • キャベツ:3センチ程度のざく切り
  • しめじ:石づきを切り落としてほぐす
  • かぼちゃ:5ミリ幅の短冊切り
  • 玉ねぎ:3ミリ程度の薄切り
  • 人参:3ミリ幅の半月切り
  • 小松菜:2~3センチ幅のざく切り
  • 鶏肉:1口サイズ

STEP2:鍋に水と具材を入れて火にかける

鍋に水と具材を入れて、沸騰するまで中火で5~6分茹でます。

STEP3:小麦粉と水を混ぜ合わせる

具材を茹でている間に、小麦粉に水を加えて混ぜ合わせます。生地の固さは耳たぶくらいで、まとまりがでるまでこねてください。

STEP4:生地を鍋に入れる

STEP2が沸騰したらSTEP3の生地を一口サイズに丸めながら、鍋に入れます。

生地は火が通りやすいように、平たくつぶしておきましょう。

STEP5:調味料を加える

生地を全て入れたら、白だし・醤油・みりんを加えて軽く混ぜます。

調味料の量は、味を見ながら調整してください。

STEP6:煮込む

調味料を加えたら、中火で5分以上煮込みます。具材がやわらかくなっていることを確認してください。

完成!

器に盛り付けて完成です。

さいごに

残り野菜と小麦粉、基本的な調味料と家にあるもので作れる節約レシピです。ここでは鶏肉を使いましたが、豚肉や竹輪などを使ってもOKです。

たくさんの野菜ともっちりとした小麦粉の生地で、満足感が得られる1品です。

体が温まるすいとんは、寒くなるこれからの季節にもぴったりです。お試しください。

(image by 著者)

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