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いろんな食材に合う!中華ピーナッツタレの作り方

ピーナッツを細かく刻んでお手製の中華タレに混ぜると、食感が楽しめる美味しいタレが完成しました!茹でたお肉の上にザーッとかけて一緒にいただきます。

いろんな食材に合う!中華ピーナッツタレの作り方をここで紹介します。

材料(1人分)

  • 豚細切れ肉・・・50~100g
  • キュウリ・・・1/2本

中華ピーナッツタレ

  • 小葱のみじん切り・・・1本分
  • ピーナッツ・・・10g
  • ポン酢・・・大さじ2
  • ゴマ油・・・3~4滴
  • 砂糖・・・小さじ1/2

作り方(調理時間:15分)

STEP1:豚肉を茹でる

鍋にタップリの湯を沸かし、豚肉を入れて中火で3~5分茹でます。肉が煮えたら取り出します。

豚肉なので、赤身が無くなるまでしっかり火を通してください。

STEP2:キュウリを切る

キュウリを薄く切ります。ここではピーラーを使って切りました。

STEP3:キュウリと豚肉をお皿に盛り付ける

キュウリを器にならべ、その上にSTEP1で茹でた豚肉をのせます。

STEP4:タレに入れるピーナッツを潰す

ピーナッツを袋に入れて、麺棒等を使って細かく潰します。あまり細かくし過ぎないように気をつけてください。

ミルサー等を使って潰してもいいと思います。

STEP5:ポン酢とごま油を合わせる

ポン酢を器に入れ、ごま油を加えます。

STEP6:ネギとピーナッツを加える

STEP5に、千切りした小葱とSTEP4のピーナッツを加え混ぜます。

STEP7:タレをかけて完成!

お肉の上にタレをかけて完成です!

さいごに

多めにタレを作りたい場合は、タレの材料を倍にするなどして増やし調節してください。

また、豚肉に限らず鶏肉や牛肉の上にかけても合うと思いますので、ぜひお試しください!

(image by 筆者)

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