生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. 夏のひんやりおつまみ!炒めきゅうりのピリ辛ピクルスの作り方

夏のひんやりおつまみ!炒めきゅうりのピリ辛ピクルスの作り方

2013年06月29日作成

 views

食欲が落ちる夏に簡単でさっぱりしたおつまみはいかがですか?ここでは炒めきゅうりのピリ辛ピクルスの作り方を紹介します。

目次

材料(4人分)

  • きゅうり…中2本
  • しょう油…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 鷹の爪…1/3本
  • ごま油…小さじ2

作り方(調理時間:10分)

STEP1:きゅうりに切込みを入れる

きゅうりは両端を1cmくらい切り落としてから、斜めに3mm幅で切込みを入れていきます。表裏とも切込みを入れます。

STEP2:きゅうりを輪切りにする

切込みを入れたきゅうりを1cm幅の輪切りにします。

STEP3:鷹の爪を切る

鷹の爪は種を除きみじん切りにします。

STEP4:炒める

熱したフライパンにごま油を入れ、強火で5~6分炒めます。

こんがり焦げ目が付けば大丈夫です。

STEP5:きゅうりにしょう油・酢・砂糖・鷹の爪を加えて混ぜる

きゅうりを器に入れ、しょう油・酢・砂糖・鷹の爪を加え、混ぜます。

STEP6:冷蔵庫で冷やす

ラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やせば出来上がりです。

STEP7:完成

冷蔵庫から出し、ひと混ぜして食卓へどうぞ。

作る時に気を付けるポイント

水分の多いきゅうりは炒める時、焦げ目が付きにくいので頻繁に混ぜない方が早く炒め上がります。

さいごに

さっぱり仕上がるので旬のきゅうりをたっぷり食べれますよ。おつまみとしてだけではなく、おかずとしても箸がすすみますよ。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20130629110150 51ce400ecadfe
  • 20130629110309 51ce405d4d8ee
  • 20130629110437 51ce40b5308fd
  • 20130629110748 51ce4174b52d2
  • 20130629111352 51ce42e07a4e1
  • 20130629111035 51ce421b4378d
  • 20130629111202 51ce427274301
  • 20130629111641 51ce4389bd805
  • 20130629112005 51ce4455228e5
  • 20130629112407 51ce45475eb1c

本記事は、2013年06月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る