生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6. ラム肉とアスパラガスのオイスターソース炒めの作り方

ラム肉とアスパラガスのオイスターソース炒めの作り方

2013年10月31日更新

 views

お気に入り

はじめに

低カロリー・高タンパクの大変ヘルシーなラム肉は普段使いのお肉としても注目されるようになりましたよね。

ここではラム肉とアスパラガスのオイスターソース炒めの作り方を紹介します。

材料(4人分)

  • ラム切り落とし肉・・・200g
  • アスパラガス・・・120g
  • 玉ねぎ・・・中1個
  • オイスターソース・・・大さじ2
  • しょう油・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ2

作り方(調理時間:15分)

STEP1:アスパラガス・玉ねぎを切る

アスパラガスは根元3cmを折って除き、4cm長さに切ります。玉ねぎは5mm厚にスライスします。

STEP2:合わせ調味料を作る

オイスターソース・しょう油・砂糖・酒を合わせておきます。

STEP3:ラム肉を炒める

熱したフライパンに小さじ2のごま油を入れ、ラム肉を強火で1分炒めます。肉の色が変われば大丈夫です。

STEP4:アスパラガス・玉ねぎを加え炒める

アスパラガス・玉ねぎを加え、強火で2分炒めます。玉ねぎが少ししんなりするくらいで大丈夫です。

STEP5:合わせ調味料を加える

中火にして合わせ調味料を加えます。

STEP6:さらに炒めて味をなじませる

さらに中火で2分炒めて全体的に味が絡まれば出来上がりです。

STEP7:盛り付け

皿に盛って完成です。野菜スティックなどの生野菜を添えるといいですよ。

さいごに

ラム肉は牛肉や豚肉と同様に使えますので、食卓にどしどし取り入れたいですね。煮込んでも固くならないのでカレーやポトフなどの煮込み料理にもおすすめします。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20130618213545 51c054213c45c
  • 20130618214335 51c055f7b717b
  • 20130618222055 51c05eb786ae2
  • 20130618222726 51c0603eaf833
  • 20130618222946 51c060cacf617
  • 20130618223516 51c0621486e38
  • 20130618224206 51c063ae398ba
  • 20130618224721 51c064e9146d5
  • 20130618225204 51c06604d5248

本記事は、2013年10月31日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る