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ピクルス液も有効活用!ヘルシーなベジタブルちらし寿司の作り方

2013年11月03日更新

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はじめに

ご家庭でスティックピクルスを作り置きしている場合、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、アレンジして料理に使っても味に深みが出ます。

今回は、そんなスティックピクルスを使ったヘルシーなちらし寿司の作り方をご紹介させていただきます。

必要な材料(1人分)

  • きゅうりのピクルス:25g
  • ニンジンのピクルス:25g
  • セロリのピクルス:25g
  • 生姜のピクルス:10g
  • ごはん:120g
  • ピクルス液:大さじ2
  • 白ごま:大さじ1
  • 塩:ひとつまみ
  • 黒コショウ:適量
  • ベビーリーフ:適量

具体的な作り方の手順(所要時間の目安:約10分)

STEP1:ピクルスを切る

きゅうり、ニンジン、セロリのピクルスをそれぞれ1cm各に切り、生姜はみじん切りにします。

STEP2:具材をボウルに入れる

ボウルに温かいごはん、ピクルス液、先ほど切った各ピクルス、白ごま、塩を入れます。

STEP3:よく混ぜて冷ます

菜箸(もしくはしゃもじ)で具材をよく混ぜ合わせ、ボウルの壁になるべく平らにならして、ごはんが冷めるまで置いておきます。

STEP4:盛り付ける

器に盛り付けて黒コショウをふり、ベビーリーフをちらせば完成です!

アドバイス

ピクルス液も有効活用しよう!

ピクルス液の基本<酢:砂糖:塩=10:3:1>は、酢飯の調味加減とちょうど同じ配合ですので、ちらし寿司や手巻き寿司を作る際は有効に活用しましょう。

おわりに

混ぜ込むだけで簡単に美味しく作れてとてもヘルシーなので、ぜひ一度作ってみて下さいね。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年11月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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